Mosselen in kerriesaus
Gerecht voor 4 personen
Benodigdheden:
800 gr gekookte mosselen 60 gr boter 40 gr bloem 6 dl visbouillon 1 dl crème fraîche 1 gesnipperde ui 1 eetlepel kerrie Bosje peterselie
Bereiding:
Smelt de boter in de pan en smoor de gesnipperde ui hierin. Voeg de bloem en kerrie toe bij de ui en roer het geheel goed om. Blijf goed roeren in de pan en voeg langzaam de visbouillon toe gevolgd door de crème fraîche. Laat de saus indikken tot een gladde saus. Verwarm de mosselen in de saus en strooi net voor het serveren de fijngesneden peterselie toe.
Dit gerecht is heerlijk als voorgerecht of als een tapashapje.
