Heilbot pakketjes van de barbecue
Barbecuegerecht voor 4 personen.
Benodigdheden:
600 tot 800 gr heilbotfilet 2 tenen knoflook 1 citroen 4 takjes dille 4 eetl. droge witte wijn 100 gr roomboter Peper en Zeezout
Bereiding:
Snijd de heilbotfilet in 4 gelijke stukken en verdeel ze over 4 grote stukken aluminiumfolie. Wrijf naar smaak peper en zout op de heilbotfilets. Verdeel de dille takjes over de 4 stukken vis en snijd de citroen in dunne schijfjes. Leg 1 á 2 citroenschijfjes op de vis en leg op elke vis 25 gram roomboter. Snijd de knoflook in 2 en pers boven elk pakketje een halve knoflook uit.
Vouw de pakketjes half dicht zodat er geen vocht uit kan. Voeg aan elk pakketje een eetlepel droge witte wijn toe en vouw ze dicht. Leg de pakketjes op de barbecue en laat ze 20 minuten liggen. Na 20 minuten is de vis gaar en kan je gaan serveren. Kijk bij het serveren wel uit voor het vocht. Als je het pakketjes open maakt kan dit er uitlopen.
Tip! Leg de pakketjes op een bord en haal ze uit de folie voor het serveren. Zo voorkom je dat je bord vol met kookvocht komt.
