Rode poon uit de oven
Gerecht voor 4 personen
Benodigdheden:
4 schoongemaakte rode ponen (afhankelijk van de maat) 1 venkelknol 2 ontvelde tomaten 100 gr champignons 1 mespuntje kerrie peper en zout 20 gr boter
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de venkel in dunne reepjes, de tomaten in blokjes en de champignons in dunne plakjes. Smoor de groente met een snufje zout, een snufje peper en een mespuntje kerrie gedurende 5 minuten in hete boter. Verdeel het mengsel over een grote ovenschaal of een aantal kleine ovenschalen en leg de rode poon op het mengsel. Je kan de rode poon naar smaak met peper en zout bestrooien. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en laat de vis gedurende 20 tot 25 minuten in de oven gaar worden.
